Indigo y caña de azucar en la Plantación Destrehan
Indigo y caña de azucar en la Plantación Destrehan
Grabación audio
El índigo es una planta que crece de forma natural en todo el mundo. El tinte azul extraído de sus hojas se utiliza para pintar y teñir la ropa.
El índigo, que crece naturalmente en Luisiana, se extrae comercialmente desde 1721. Gracias a la experiencia de los esclavos de Sene-Gambia, donde el índigo era bien conocido, el cultivo se desarrolló rápidamente en Luisiana.
Desde 1790, la plantación de Destrehan ha sido una de las principales productoras de índigo, empleando a 56 esclavos llamados indigotiers para extraer el tinte.
En 1803, el cultivo del índigo fue sustituido por el de la caña de azúcar en la plantación de Destrehan. Fueron los jesuitas quienes exportaron por primera vez caña de azúcar de Santo Domingo a Luisiana en 1726.
En 1795, Etienne de Bore, yerno de Jean-Nöel Destrehan, consigue cristalizar el azúcar por primera vez. Este fue el comienzo de una industria que convertiría a Luisiana en la región agrícola más rica de América.