Indigo und Zuckerrohr auf der Destrehan Plantage

Indigo ist eine Pflanze, die auf der ganzen Welt wächst. Der aus ihren Blättern gewonnene blaue Farbstoff wird zum Malen und zum Färben von Kleidung verwendet.

Indigo, der in Louisiana natürlich vorkommt, wird seit 1721 kommerziell gewonnen. Dank des Fachwissens von Sklaven aus Sene-Gambia, wo Indigo sehr bekannt war, entwickelte sich der Anbau in Louisiana rasch.

Seit 1790 produzierte die Destrehan Plantage Indigo im großen Stil und stützte sich bei der Gewinnung des Farbstoffs auf 56 Sklaven, die so genannten „Indigotiers“. Im Jahr 1803 wird der Anbau von Indigo auf der Destrehan Plantage durch Zuckerrohr ersetzt.

Es waren die Jesuiten, die 1726 als erste Zuckerrohr von Santo Domingo nach Louisiana exportierten. 1795 gelang es Etienne de Bore, dem Schwager von Jean-Nöel Destrehan, zum ersten Mal, Zucker zu kristallisieren.

Dies war der Beginn einer Industrie, die Louisiana zur reichsten landwirtschaftlichen Region Amerikas machen sollte.